回族是目前中国散布最广的少数民族。公元7世纪中叶，大量波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古部队西征，中亚的穆斯林（伊斯兰教徒的特称）大量迁进中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后接收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个同一的民族——回族。
回族的通用语为华语，第二语言为阿拉伯语，全民生活方法重要为伊斯兰，在居住较集中的处所建有清真寺，又称星期寺。由阿訇主持宗教运动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。
回族有三大节日：开斋节（大尔迪）、宰牲节（小尔迪）、圣祭，所有节日都与其他穆斯林坚持高度一致有着亲密的接洽。
【民族简介】 回族，有人口约9,820,000人（2000年人口普查数据），是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。 回族是回回民族的简称。在长期历史进程中接收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活习俗。 汉语为回族的通用语言，在日常来往及宗教运动中，回族保存了大批阿位伯语和波斯语的词汇，在边境民族地域，回族国民还经常应用当地少数民族的语言。 回族有小集中、大疏散的居住特色。在内地，回族主要与汉族杂居；在边境，回族主要与当地少数民族杂居；大都散布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。 回族主要从事农业，有的兼营牧业、手产业。回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。爱好摔牛的活动，喜食炸油香。
【血统】 回族是以中亚细亚阿拉伯、波斯族系为主体，兼容接收了蒙、汉、维以伊斯兰为强有力核心而凝结成的一个天授的穆斯林民族。回族和其他穆斯林民族一样，以认主唯一为民族向心力。 其不可克服力由此可见一斑。
【宗教习俗】 回族人信仰伊斯兰的生活方法。在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。生活习俗固守回族传统，遵守教规，不吃猪肉。 伊斯兰教在回族的形成进程中曾起过重要作用。清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场合，有的还负有传布宗教知识、培育宗教职业者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有侧重要地位。 按伊斯兰教历，每年1 2 月1 0 日为古尔邦节。每年的这一天，形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。 另外，伊斯兰教规定，每年教历9 月定为斋月。在斋月里要封斋，要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时光里，戒饮、戒食、戒房事……其目标是让人们在斋月里认真地检查自己的罪过，使经济条件富余的富人，亲身体验一下饥饿的苦楚心态。到教历1 0 月1 日即斋戒期满,举行庆贺斋功完成的盛会，这一天就是开斋节。开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整洁地到清真寺作礼拜，凝听教长讲经布道。然后去墓地“走坟”，怀念“亡人”，以示不忘祖先。
【饮食习惯】 回族散布较广，食俗也不完整一致。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特别食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特点食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。 肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。鸽子在甘肃地区的回族中被以为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）批准，可作补品食用。 回族擅长以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精致讲究，色香味俱佳的宝贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。西北地区的回族民间还喜食腌菜。 回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很著名。宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。 回族的典范食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。青海省西宁市，回族有名的万盛马糕点影响很大。河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很著名气。风行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰誉全国。“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分辨是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
日常饮食习俗
日常食品
居住在城市的回族，一般都是一日三餐，早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍，或烙??馍配炒咸菜吃，或配腊牛羊肉吃，还有的老人喜欢配炒花生米吃。午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多，还有很多家庭喜欢吃??馍配炒菜。炒菜一般也较简略的家常菜，如莲斑白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆丝、醋溜西葫芦、辣子炒咸菜、炒辣子酱等。晚餐大多数都吃面条，面条的种类很多，有碎面、长面、捞面、笼面等，也吃饺子、蒸包子、烙包子、韭饼等。
散居在各地农村、山区、牧区的回族，其饮食习俗多受居住地的影响。例如宁夏南部山区的回民，以土豆、荞麦、莜麦、糜子、豌豆为主食，新疆阿尔泰地区回民吃马肉和奶食品，米面食品退居次要位置，这显然是受哈萨克饮食习俗的影响，居住在云南迪庆躲族自治州和西躲一带的回民，主食与躲民一样，吃青稞、豌豆、三餐离不开糌粑和酥油茶。西北地区农村的回族饮食，最有特色者当属民间宴席。“九碗三行”就是回族的正宗宴席，一般在举行婚丧礼节活动中，多用这种宴席接待众多的客人及支属。
从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点：
一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，名堂之新，味道之香，技巧之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪慧才智。据统计，回族饮食中，面食品种达60％多，而其他品种中，也或多或少地应用到面粉。拉面、馓子、??、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制造，都会成为待客的美味佳品，甚至外国人也是一吃为快，好不迷恋。
二是甜食占领一定的地位。这和阿拉伯穆斯林喜欢吃甜食有一定的渊源关系。阿拉伯穆斯林妇女生下小孩后,初恋、暗恋、热恋、痴恋、苦恋、失恋……你属于哪个，用蜜汁或椰枣抹入婴儿口中，才开始哺乳；宁夏回族婴儿诞生后，也有用红糖启齿之俗。回族有名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等，宁夏回族还把穆斯林的传统美食油香做成了甜食，调制面团时，给里边参加蜂蜜、红糖等。
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。伊斯兰教提倡食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。刘智在《天方仪式》中说“饮食，所以养性格也”，“凡禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良，可食”，又说“惟驼、牛、羊独具纯德，补益诚多，可以供食”。伊斯兰教所提倡的食物，都是佳美的食物。所谓“佳美的食物”，马坚先生说明说，就是纯粹的、可口的、富于养分的食物，更具体地说就是要有良好的外观形象、鲜香的嗅觉口感和丰盛的营养价值。以羊为例，性格温柔，自身干净，其肉美味可口，同时还对身材有滋补食疗作用。羊肉成份中含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物资。经常食用羊肉，可以开胃健力，散冷助阳，益肾补虚。
日常饮品
回族国民最爱好的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料，又是设席待客最可贵的饮料。茶是回族人民饮食生活的主要组成部分。
无论您到西北东北或西南，也无论是城市乡镇或农村，只要到回族家做客，热忱的主人都会首先端上一碗热腾腾的酽茶。回族很讲究茶具，不少回族家庭都备有成套的各式各样的茶具。过去煮茶或沏茶所用的壶，一般都是银和铜制做的，情势多样，别具一格，有长嘴铜茶壶、银鸭壶、铜火壶等。现在沏茶一般都用瓷壶、盖碗或带盖瓷杯，煮茶多用锡铁壶，夏天讲究用紫砂壶。
盖碗茶是西北回族一种奇特的饮茶方式，相传始于唐代，相传至今，颇受回族人民喜爱。盖碗茶由托盘、茶碗和茶盖三部分组成，故称“三炮台”。每到炎热的夏季，盖碗茶便成为回族最佳的消渴饮料；到了严冷的冬天，农闲的回族人凌晨起来，围坐在火炉旁，或烤上几片馍馍，或吃点馓子，总忘不了刮几盅盖碗茶。
回族人还把盖碗茶作为待客的佳品，每逢古尔邦节、开斋节或举行婚礼等喜庆活动，家里来了客人时，热忱的主人都会给您递上一盅盖碗茶，端上馓子、干果等，让您下茶。敬茶时还有许多礼节，即当着客人的面将碗盖打开，放入茶料，冲水加盖，双手捧送。这样做表示这盅茶是专门为客人泡的，以示尊重。假如家里来的客人较多，主人根据客人的年纪、辈份和身份，分出主次，先把茶奉送给主客。
喝盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是一则可滗去浮起的茶叶等物，二则是促使冰糖融解。刮盖子很有些讲究，一刮甜，二刮香,新开mu奇迹私服，三刮茶露变清汤。每刮一次后，将茶盖呈倾斜状，用嘴吸着喝，不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，要一口一口地慢慢饮。主人敬茶时，客人一般不要客气，更不能对端上来的茶一口不饮，那样会被以为是对主人不礼貌、不尊敬的表示。
节日食俗
回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历盘算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，均匀每32.6年比公历多出1年。故回族上述三大节日一般每三年提前一个月。
一、回族的开斋节
在我国陕西、甘肃、青海、云南等地的回民将开斋节亦称为“大尔德”，风行在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有很多本民族的特色和习俗。
回族的斋月，是伊斯兰教历玄月（莱麦丹月）。回族为什么要封斋呢？据《古兰经》载，伊斯兰教先知穆罕默德40岁那年（伊斯兰教历玄月），安拉开端把《古兰经》的启发给他。因此，回族视斋月为最尊贵、最吉庆、最快活的月份。为了表现纪念，就在每年伊斯兰教玄月封斋一个月。斋月的起止日期主要看新月呈现的日期而定。
斋月里，回族的生涯部署得比平时要丰富得多。一般都备有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶叶、水果等有养分的食品。
封斋的人，在东方发白前要吃饱饭。东方发晓后，至太阳落山前，要制止行房事，断尽一切饮食。封斋的目标就是让人们体验饥饿和干渴的苦楚，让有钱的人真心接济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、坚强、廉明的美德。
当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要到清真寺等待。闻声清真寺里开斋的梆子声后，就在寺里吃“开斋饭”了。开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗净水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先觉得的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。 斋戒期满，就是回族一年一度最盛大的节日之———开斋节。
开斋节要过三天，第一天从拂晓开始就热烈起来。家家户户都要早早起来，扫除院子巷道，给人以干净、舒适、高兴的感到。男女老少都换上自己喜爱的新衣服。回族群众聚首和活动的场合——清真寺，节日里也都扫除得干清洁净，悬挂起“庆贺开斋节”的巨幅标语和彩灯。
节日中，家家户户炸馓子、油香等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、羊，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。
新疆地区的回族，在节前要扫尘，粉刷房屋。男人要理发，男女都要沐浴、换新衣。全家吃“粉汤”。这种习俗，在全国各地都大体相同。 有许多回族青年在开斋节举行婚礼，使节日更加热烈，展现出壮丽迷人的颜色。
二、回族的古尔邦节
“古尔邦”，阿拉伯语音译“尔德?古尔邦”，意为“就义”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“忠孝节”。大部地域的回族称为“小尔德”，是伊斯兰教三大节日之一，一般在开斋节过后七十天举办。
回族为什么要宰牲过古尔邦节呢？人类的古代先知之——易卜拉欣夜间受到安拉的启发命他宰杀爱子伊斯玛仪献祭，考验他的信仰。易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锐利。并问他的儿子：“儿子啊，爸爸真的不忍心下手啊！你走吧。”但是，他的儿子仪斯玛仪说：“万物非主，唯有真主！爸爸，我们是真主的仆人，来到这个世界只为拜万能至大的主。”当伊斯玛仪侧卧后，易卜拉欣把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。这时，安拉派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羚羊作为祭献，取代了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。这就是“古尔邦”的来历。其中那种对主的虔诚，以及孝敬父母的毅然决然，是后众人要学习的。是全人类学习的榜样 。
古尔邦节，还要举行一个盛大的宰牲仪式，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有很多讲究，不容许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的畜生，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
宰牲仪式举行后，家家户户又开始热烈起来，老人们一边煮肉，一边给孩子嘱咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土笼罩。这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成电影，搭成份子；羊下水要烩成菜。而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经，吃油香，同时，还要去游坟，怀念先人。这种庆祝节日的情势多种多样，各地互有异同。有些地方除了加入聚礼和访亲问友外，还组织各种文娱体育活动。新疆地区的回民在古尔邦节，无论男女，喜欢组织各种游艺活动，欢天喜地，格外热闹。
三、回族的圣纪节
圣纪节，是纪念伊斯兰教先知穆罕默德的生日和去世的纪念日。由于穆罕默德的生日与去世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，回民一般合称“圣纪”。节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平业绩，之后，穆斯林自愿捐赠粮、油、肉和钱物，并邀约若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等,mu私服1.07，勤杂活都是回族群众自愿来干的。回民把圣纪节这一天任务劳动视为是行善做好事，因此，争先恐后，不亦乐乎。
仪式停止后，开端会餐。有的地方经济条件较好，地方也宽阔，摆上十几桌乃至几十桌饭菜，大家欢欢乐喜，一起进餐；有的地方是吃份儿饭，回族群众叫“份碗子”，即每人一份。对于节前散了“乜贴”，捐散了东西，而没来进餐的，要托亲友、邻居给带一份“油香”去品尝。
【服饰特色】 回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然坚持着中亚人的传统穿衣装扮。最明显的特点便是：回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。男子多留有大胡子！
回族服饰概述
回族服饰的重要标记在头部。男子们都爱好戴用白色制造的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲求的人，还在圆帽上刺上优美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得雪白慷慨；中年妇女戴玄色的，显得稳重文雅；妇女戴黑色的，显得稳重文雅；未婚女子戴绿色的，显得清爽秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。圆帽分两种，一种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。青年妇女冬季戴红、绿色或兰色头巾，夏季戴红、绿、黄等色的薄纱巾。山区回族妇女爱穿锈花鞋，并有扎耳孔戴耳环的习惯。
回族服饰历史
回族把服饰通常称为“衣着”、“穿着”。
我国唐朝的杜环在唐和大食的一场战斗中，战败被俘，把他自己在其地的所见所闻作了记载，其中谈到大食的服饰：“（大食）一名亚俱罗，其大食王号暮门，都此处。其士女瑰伟长大，衣裳鲜洁，容止闲丽。女子出门，必拥蔽其面。……系银带，佩银刀”。这些大食人有不少后来到中国经商，把这种服饰上的习俗自然也带到了中国。《新唐书》第一次记载了伊斯兰教教民的形象、服饰和宗教活动。据称：“大食本波斯之地，男子鼻高，面黑而髯，女子白净，出门障面，日五拜天神，系银带，佩银刀……”从这些记载可以看出，阿拉伯、波斯等地来中国的穆斯林，特别是穆斯林妇女的服饰打扮，还是很有特色的。
宋代朱或在《萍洲可谈》中载：“广州蕃坊，蕃人衣裳与华异……”唐宋时代，有大批的阿拉伯、波斯来的穆斯林商人，一般都被称为“蕃客”，这是回族的先民。这就看出，当时回族先民的服饰与汉族不同，是有自己特色的。顾炎武《天下郡国利病书》中则记录得更明白：“宋时蕃商巨富，衣饰皆珍珠罗绮，器用皆金银器皿。”可见他们当时穿的是有花纹的丝织品，佩戴戒指，应用金银用具等。
回族男子头缠“戴斯达尔”、戴白帽的习俗，也在很早以前就有了。宋代周辉《清波别志》说：“层檀，南海旁国也。朱紫以好越布缠头。人之言语如大食。”元代，回族人的政治、经济、文化位置都比拟高，回族人的服饰习俗和其他习俗一样，都是自由的，没有任何限制，有着汉族服装的，有穿阿拉伯、波斯等地样式的，有自制的白帽、巾袍和鞋等，开始向民族服装发展。但是，到了明代，回族人的服饰习俗就开始受到限制。回回民族不是根据信仰习俗和祖先的服装样式，联合在中国居住发展的实际来想穿什么就穿什么，想怎么打扮就怎么装扮，而是受到了统治阶级的逼迫命令和限制。明太祖朱元璋建国后，采用禁止“胡服”的政策，让回族人民着汉装，这样，回回民族开始形成的服饰习俗就不能很快得到发展，也不能受到尊敬。到了清代，统治阶级对回族人民更存成见。雍正初年，山东巡抚陈世宫和代理安徽按察司鲁国华等地方大员向清廷上疏,茫然，对回民的服饰、信仰等横加责备、干预，妄加罪名，说回民“平日早晚皆戴白帽，设立礼拜……”因此，他建议：“请令回民遵奉正朔，服制，一应礼拜等寺，尽行禁革。……戴白帽者以违制律定拟。”
这样，回族的服饰，既受到了伊斯兰的影响，又受到了统治阶级的逼迫限制。但是，回族服饰并没有因为统治阶级禁止就完整屈从而全体改着汉装，而把一些带有伊斯兰教特色和民族特点较浓的服饰习惯，保持和保存了下来。如清代袁大化《新疆图志》记载：“阿訇之帽，上锐而高，檐以白布绽之，厚二三寸，脱帽为敬。人门必解履。妇女必障面。皆古制也。”又说“惟寺中礼拜，戴棱冠。上锐下圆，五色皆备，而白者为多”。直到今天，回民仍然头戴白帽，有的头缠“戴斯达尔”，女的搭盖头等，这都是回族服饰习俗发展变更的主要特点。
回族服饰作用
回族的服饰具有多重作用。一是维护身材。这是人类生产、生活和生存的客观的必定须要。依据不同的季节选择不同的服饰，夏天穿单衣，冬天北方回族人多穿棉衣和皮衣、皮鞋等，东北和西北地域的回族人为了防冷还戴棉帽、皮帽或耳套等。回族妇女为了防风沙还戴盖头、搭围巾等等。二是装饰的作用。爱美之心人皆有之，回族人也不例外，这是人类美化自身的内在请求。如男子穿衬衫、套青坎肩，女子点额、染指甲，在衣服上绣花，都有装潢的因素。三是具有信仰的因素，回族人往清真寺或过民族节日，需头缠戴斯达尔、穿准白、穿麦赛袜子，妇女搭盖头等，因此回族服饰除了掩护身体和装饰的作用外，还有信仰的因素，这构成了回族服饰的民俗特点。
回族的服饰，根据性别形成了男子服饰和女子服饰，且男女服饰差别很大；根据年纪形成幼儿服饰、成年服饰和老年服饰，回族女性服饰分未婚服饰、已婚中年服饰和已婚老年服饰；依据地区和季节、宗教职业形成不同的服饰等。下面就男女服饰两大类中的主要服饰品目，作一概述。
回族男子服饰
回回帽：男子戴的无檐小白帽，亦称“礼拜帽”，回族传统男帽，一种无沿小圆帽。回族在星期磕头时，前额和鼻尖必需着地，戴无沿帽举动更为便利，遂发展成为一种服饰习俗。
回回帽从颜色上看，通常有白、灰、蓝、绿、红、黑等颜色，有的是纯色，也有很多带伊斯兰作风花边或图案、文字的，如星月图案、阿拉伯文的“真主至大”、“清真言”等，可根据季节和场所的不同选择戴那种适合。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴灰色或黑色。最寻常的还是以白色为寻常帽式，结婚的新郎多戴红色帽子，以示喜庆。
回回帽一般用的确良、涤卡、棉布等布料制作，也有用白棉线钩制的。玄色是用的多为平绒、棉粘毛毡、花达呢等资料，用毛线钩织也可。此外还有用牛羊皮革制造的帽子也很受人欢迎。
戴斯他勒：波斯语音译，意为清真寺的阿訇或教长头上缠的布。
回族除了戴白帽外，有些也用白、黄色毛巾或布料缠头，俗有“缠头回回”之称。相传穆罕默德在早期流传伊斯兰时，头缠戴斯他勒礼拜。戴斯他勒长度一般为9尺或12尺。缠头时有许多讲究，前面只能缠到前额发际处，不能把前额缠到里面，这样不利于叩头礼拜，缠巾的一端要留出一肘长吊在背心后，另一端缠完后压至后脑勺缠巾层里。
过去回族头缠戴斯达尔的较多，现在多数回族群众习惯戴白帽，清真寺里的阿訇、满拉和常去寺里乡佬们则缠头的比较多。
麦赛海袜：亦称麦赛袜子，是北方穆斯林老人冬天穿的一种皮制袜子。“麦赛海”为阿拉伯语音译，意为“皮袜子”，一般用近似皮夹克软、薄的牛皮制成，干净光明，硬朗耐用。假如穿上麦赛袜子可以免去小净中的洗脚程序，而且用湿手在袜子的脚尖至脚后跟摸一下，即即是洗脚。所以回族穆斯林一般比较喜欢麦赛袜子。过去麦赛袜子都是自己缝制，现在甘肃临夏等地有专门加工麦赛袜子的工厂，满足了广大穆斯林的要求，受到了好评。
准白：阿拉伯语音译，意即“袍子”、“长大衣”。这是回族满拉、阿訇和回族老人喜爱的服装。准白一般选用黑、白、灰等色彩的棉布、化纤料或毛料制作，有单、夹、棉、皮四种。其格式近似现代的长大衣，但领子一般都是制服领口。
回族男子还喜欢穿白衬衫、白高筒布袜、白布大裆宽松裤等。
坎肩：是回族男子服饰的一个重要组成部分，表示了回族俭朴、慷慨的民族特点。
回族男女都爱穿坎肩，特殊是回族男子喜欢在雪白的衬衫上套一件适体的对襟青坎肩，黑白对照鲜明，清爽、清洁、高雅，也有很多带有优美伊斯兰图案和各种花色的坎肩，穿在身上给人感到很利索、老练。
回民根据不同的季节，穿不同的坎肩，有夹的、棉的，还有皮的。既可当外套，又可穿在里面。回族男子的青坎肩，在襟边、袋口处用针扎出明线，使衣服各边缘平挺工整，突出服装造型的线条美，同时，用雷同的衣料做小包扣，显得雅致。皮坎肩选料颇讲究，要用胎皮和短毛羊皮，缝成后轻、柔、平、展。冬天穿上这种皮坎肩，再穿上一件外套，既轻便保温，又觉得协调、不臃肿。特殊是回民爱干净，讲卫生，又有尚武习俗，经常要洗脸、洗手、洗小净、练武，穿上坎肩，挽袖子洗手洗脸、干活、习武既便利，又保热。
回民对在清真寺念经毕业的满拉，举办了“穿衣”仪式的，本坊的教民则给他筹备一身新衣服、绿帽、绿袍等，让他穿上。这个风气来源于波斯（伊朗一带），由于波斯即旧时的绿衣大食，北方回民冬天还用玄色棉布或狐狸尾巴做耳套，用布料做的耳套。其外形似桃子，并绣有简略的图案。回民爱好穿自己缝制的搭面子二毛皮大衣、老羊皮大衣。
传统回族男子的鞋，一般都是自制的方口或圆口布鞋，也有用麻和线自制的凉鞋。随着社会的发展；大多数回民现在到商店购买各种布鞋和牛皮鞋、凉鞋等，但忌穿猪皮鞋。农村男子的袜跟、鞋垫一般都是绣花的。回族老人有扎绑裤腿的习惯。
回族男子还爱好随身佩带一把小刀，俗称腰刀。回民挂腰刀，一是为了装潢，二是为了随时宰牲、救牲。这种习俗与唐代杜环记录的阿拉伯人“系银带，佩腰刀”的习俗是一样的，是从阿拉伯传人我国回族国民当中的，后来逐渐成为回族人民的习惯。
回族女子衣饰
回族妇女的衣着装扮也是很有特点的。一般头戴盖头(也叫搭盖头)。
盖头，旨在盖住头发、耳朵、脖颈。回族认为这是妇女的羞体，应当加以遮盖。戴盖头的习俗，一是受阿拉伯国家的影响。在阿拉伯地区，本来风沙很大，水源较少，人们平时难以及时沐浴净身。为了防风沙、讲卫生，妇女们自己缝制了能遮面护发的头巾。后来许多阿拉伯、波斯商人把这种习俗带到中国。二是受伊斯兰教的影响。《古兰经》说：“你对信女们说，叫她们下降视线，掩蔽下身，莫露出首饰，除非自然露出来的，叫她们用面纱遮住胸膛，莫露出首饰……”中国回族女性固然已弃用面罩，但也以头巾护头面，一般把头发、耳朵、脖子都遮蔽起来，久而久之逐步形成了回族妇女戴盖头的习惯。回族在戴盖头前，有的将头发盘在头顶，有的留把把头，将头发盘在脑勺后，戴上帽子，尔后再戴盖头。回民的盖头，无论在泉州、广州、海南等沿海地区，还是在内地，一般通常有绿、青、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子的或上了年事的老年妇女戴白色的。戴绿盖头显得清俊娇丽；戴白盖头显得干净稳重；戴黑色盖头显得素雅端正。回族妇女的“盖头”，讲究优美，大都选用丝、绸、乔其纱、的确良等高中档细料制作。在样式上，老年人的盖头较长，要披到背心处；少女和媳妇的盖头比较短，前面遮住前颈即可。回族妇女还喜欢在盖头上嵌金边，绣风格素雅的花草图案，看上去清爽、秀丽、明快、悦目。如今随着时期的发展，有些青年回族女性的盖头也有了一些样式、颜色上的变化，显得更加活跃和慷慨。
回族妇女的传统衣服一般都是大襟为主，装饰内容却很丰盛。少女和媳妇很喜欢在衣服上嵌线、镶色、滚边等，有的还在衣服的前胸、前襟处绣花，颜色鲜艳，形象真切，起到一语道破的作用。回族女装都是右边扣扣子，纽子是自己用料子制作的。传统回族女子的鞋喜欢在鞋头上绣花。袜子主要讲求遛跟和袜底，遛跟袜大都绣花，袜底多制成各种几何图案，也有绣花的。
回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多着黑、蓝、灰等几种颜色；中、青年喜欢穿鲜亮的，如绿、蓝、红等色彩。
回族妇女老少一般都备有节日服装；经常礼拜的人，还专门有一套星期服。
大部分回族女子从小就要扎耳朵眼子，七八岁时要戴耳环；同时，还喜欢戴戒指、手镯，有的还点额、染指甲等等。已婚妇女还要经常开脸，显得秀气、清洁。
回民戴戒指的讲究与土耳其、巴基斯坦、埃及等中东阿拉伯国度的穆斯林和中国汉族的讲求雷同：戴无名指上表示已婚，戴中指上表现没有对象，戴小拇指上表示已有对象还未结婚。除此以外，回族妇女还喜欢戴手镯与耳环。传说是在很早以前，有位回族媳妇儿赡养着一个老婆婆，由于家里很穷，连饭都吃不饱，她就到一个商人家去打短工，给人做饭。每次和完面，这位媳妇两手都舍不得洗手，沾两手面偷偷回来洗掉给婆婆做面糊糊吃，这样可以委曲果腹。过了一段时光后，忽然有一天天空中电闪雷叫、乌云翻滚，婆婆和媳妇都很惧怕，媳妇不禁懊悔不应当吃人家的东西，于是把手伸出去，把两眼一闭，想让雷劈掉算了。一声巨雷响过后，媳妇睁开双眼，发明自己的双手不但丝毫未损，而且两个手上都戴上了金手镯。从此，回族媳妇戴手镯也成了孝敬老人的象征。现在有的回族女性没金手镯的，也可以用其他材质的取代，如银手镯、玉手镯等。
回族妇女爱好戴耳环，除了装潢以外，据说还能使人心明眼亮。回民当中有句顺口溜说：“姑娘眼睛亮，耳环子挂两旁。”这话确有道理。眼部穴位在耳垂中心，戴耳环可以刺激耳部眼睛的穴位。
回族女性还喜欢用凤仙花染指甲。这个习俗也是由阿拉伯、波斯等地传来的，因为中国在汉朝以前没有凤仙花。汉武帝时，张骞听说西方有一个条支国（阿拉伯），后来甘英奉使西域，中国与阿拉伯之间才有了交通。从此以后，互相往来，凤仙花也从西域传到中国。
凤仙花的阿拉伯名为“海葫”。周到的《癸辛杂识》对此有具体的记录：“凤仙花，红者，用叶捣碎，进明矾少许在内，先洗净指甲，然后以此付甲上，用片帛缠定过夜。初染，色淡，连染三五次，其色若胭脂，洗涤不去，可经旬，直至退甲，方渐往之。或云此亦守宫之法，非也。今回回妇女多喜此。”
回族形成后，仍袭祖先的习俗，代代相传，时至本日，很多回族女性还喜欢用凤仙花染指甲，以示雅观。
回族服饰文化
回族服饰是回族特有的文化现象，回族服饰文化是一个历史长久、残暴多彩、积淀丰富的宝库。回族服饰的发展变更及多种形态，潜移默化地受到时期、地区以及周边兄弟民族习惯等影响，但在基本上或者说整体上，是受到伊斯兰文化对回回民族形成的深厚影响。人类服装史威望、美国华盛顿大学教授布兰奇?佩尼曾深有感叹的表示：“对服装历史的研讨，可以说，即是从事一项探险活动，它涉及的范畴很广，而且饶着有兴致。”由于回族服饰是半随着发展的节奏，就可以辅助我们从宏观上把握回族历史发展的主脉。回族服饰的研究没有局限在衣饰、头饰等直观服饰的层面上，而是拓展视野，把回族的鞋饰、佩饰、婚礼与丧葬服饰、舞台表演服饰及学生样服都收纳到考核范畴之内，从而丰盛了回族服饰文化的研讨内容。各民族服饰这所以千姿百态，除了受到地区环境的影响和社会变更的牵动，还由于各民族具有自己奇特的审雅观。
回族服饰现状
如今，随着社会环境的发展，城乡回族的服饰较之新中国成立前和新中国成立后的五六十年代有了很大变化。特别是居住在城市里的中青年男女，穿着打扮丰硕多样。回族男子的衣服由单一的白汗衫、青坎肩、便装、中山装向西装、夹克衫等格式新鲜的方向发展。城市里的一些回民打扮，已很难从服饰上辨清他们的族属了。
回族服饰的传统文化和多数其他民族的一样，也面临着如何很好的坚持沿袭的的问题，在此盼望宽大回族同胞关注我们的民族服饰传统文化和习俗，让我们民族的残暴文化永远的传承和发展下去，这是我们当代回族青年一代义不容辞的义务！
国家非常器重非物资文化遗产的维护，2006年5月20日，该民俗经国务院同意列入第一批国度级非物质文化遗产名录。
回族服饰传承
回族服饰是回族宗教信仰、生存环境、文化活动的活泼写照，也是回族文化传承的重要载体。
但根据调查，银川市现有回族服饰样式呆板，色调单一；回族服饰缺少专门人才，研发力度不够；信息采集传布不快，缺少必要的沟通，发展回族特点产业又缺少必定文化气氛。银川商会的一项初步统计显示，银川市从事服装经营、生产加工的企业、个人约12000多家，尽大多数从事经营流通，专事服装生产加工的企业只有30余家，仅有的4家民族服饰生产企业也濒临倒闭。
多年研讨回族服饰的宁夏社会科学院图资中心副研究馆员陶红老师说，发展回族服饰，首先要在有需求的回族群众中往发掘市场，有了这个固定的市场，各相干服装企业在做工、面料选择上就显得尤为主要。在此基本上，开展回族服饰的设计，比如回族婚礼服、礼拜服、高级生活装等才可能有所作为。甘肃临夏、青海循化等地着回族服饰的人比宁夏多，这些地区除回族外还有信仰伊斯兰教的东乡、撒拉等民族，他们的服饰与回族的服饰一样，能形成必定的气氛。另外，我区回族居住比拟疏散，随着社会的发展，除特定场所外，大多数回族群众不着回族服饰，因此发展回族服饰的市场太小。
2005年，宁夏举行了全国首次回族服饰展演大赛，一些设计文雅与时期发展同步的回族服饰，得到了宁夏宽大回族群众的赞美。中国音乐学院国际一级舞台美术设计师、大赛评委马书敏认为，回族服饰经过多年的发展，已经逐步得到了人们的认可，但目前还没有形成完全的服饰作风。她以为，回族的服饰文化底蕴很深厚，之所以没有形成自身作风，与回族的散居有很大关系，加上受汉文化影响比拟大，民族特点不是很显明。她盼望设计师们能推出一批具有回族风情的服饰，同时厂家能够以低利润对回族服饰进行推广。陶红老师告知记者，发展回族服饰首先要有自己的设计师，在回族服饰的基协调设计上勇敢创新，把民族文化与市场结合起来，把回族传统文化和现代生活方法联合起来，把开发高级服饰与中、低档服饰联合起来。
【民族禁忌】 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、饮酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比方，如不得形容辣椒的色彩像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许畜生饮水，也不许任何人在邻近洗脸、或洗衣服。取水前必定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不吸烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
回族在饮食方面最突出的习惯就是禁食一些食品，而且有比较严厉请求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反刍的动物肉。如牛、羊、骆驼、鹿、山兔的肉等；禽类中只食鸡、鸭、鹅、鸠、鸽的肉等；在水产中只食鱼、虾。在这些可食 动物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必需是清真寺四掌教（刀师傅）或阿訇屠宰的方可食用。
在可食的牛羊动物身上，像筋、骨、油、肉、肝、肺、皮、心、腰、肠、肚、管、头、蹄等这些部位是可食的；像两门（肛门、生殖门）、须（鼻须）、耳、脊（脊髓）、爪（蹄壳）、脑（脑汁）、鞭（牛鞭）、胞（膀胱）、胰、虎（睾丸）、二血衣（血液、衣包）等，都是不可食的部位。
回族除了不吃猪肉外，还不吃下列动物的肉：有爪子的、不反刍的兽类，如马、骡、驴、猫、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉；性格凶狠的禽类，如鹰、鹞、鹫、枭、乌鸦的肉；两栖类的蟒肉，爬行类动物中的蛇肉；水产类中奇形怪状的生物，如龟、泥鳅、鱼、蛙、蚌、海参、蜇、蟹等（但海产品的禁食范畴有些变更）。
回族禁食猪肉等，直接来源于伊斯兰教。它本是居住在热带干旱的阿拉伯半岛上的一些游牧民族的古须生活习惯。后来穆罕默德把它列进《古兰经》，作为伊斯兰教教规。《古兰经》认为，禁食猪肉的主要原因是由于猪是“秽物”，“确是不洁的”。
《古兰经》是伊斯兰教信仰和法律的源泉，是穆斯林行动的最高规范。《古兰经》上既规定禁食，那么，所有穆斯林就必需遵照这些教规。这些禁食的教规，经过长期的历史发展，逐渐演化为回族的生活习惯。这些食物禁忌习惯，已被宽大回族所接收历代相袭。
【回族为什么禁食猪肉】 关于可食用的食品，安拉在《古兰经》中说：“信仰安拉的人们啊！你们可以吃我所供应你们的佳美食物，你们当感激安拉，假如你们只崇敬他。”
关于禁止的食物，安拉在《古兰经》中说：“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”
又说：“信仰安拉的人们啊！饮酒、赌博、拜偶像、求签属于恶魔的行动，故当阔别。”
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常懂得的色、形、味或养分滋补外，更主要的是指该食物的“干净与性情”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。
关于禁止的食物，《古兰经》原则性地提到的有“猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物”。在此基本上，先知穆罕默德又进一步地作了具体的论述，以后的穆斯林教法学家又在此二项基本上作了些规定，构成了穆斯林的饮食戒律。在此，我们只说明《古兰经》所提出的饮食戒律。
酒。禁止的原因在于酒能使人暂时损失理智，神经处于麻醉状况，对自己的言行失去自控才能，从而给自己和他人带来迫害，这种损害对穆斯林而言不仅是身材、物资上的，还在于有时因语言、精力失控而导致信仰的损失，因此《古兰经》严厉禁酒，将之和赌博等看作是导致社会伤害、引起人与人之间争斗、人际关系恶化的恶魔行为。昔日的古代社会是这样，今日世界也是如此，据一份报纸报道：上海市青少年流氓斗欧的犯法案件中百分之六十是因酗酒而引发的。离婚案中也有不少是因一方酗酒而导致夫妻失和、家庭决裂。象一些酒后开车造成的损害事故更是与酒有关。“酒”正成为一些国度和地区的重大社会问题，世界卫生组织也不断加大力度宣扬禁酒。而伊斯兰早已将酒及一切饮用后导致人损失理智的食品一概禁止，如鸦片、海洛因等。至于有人问到啤酒等一些低度酒或少喝一些的问题，毫无疑问也一并禁止，因为，法律禁止一样事物是根据其性质本身，量的问题只是水平问题。
血。血液在一些宗教经典中被视为性命之源而禁止饮用，例如《旧约》。《古兰经》禁止饮用血液还关系到人身体健康这一方面。科学的发展、显微镜的发现促使了医学的发展，通过显微镜察看血液，可检讨出无数的各类病菌，小小一滴血可作几十个项目标化验、剖析，为西医诊断疾病供给了方便。血液也是疾病流传的直接方式，如血浆中含有病菌，则被输血者即刻便会沾染。当今爱滋病的沾染道路之一便是血液沾染,无题。人的血液如此，则饮食、生活习惯污秽、脏乱的动物的血又当怎样呢？而《古兰经》早于医学发明十几个世纪，这点难道不令人沉思吗？！《古兰经》说：“真谛来了，谬误便消散”。
自死物。自死物指未经屠宰放血、非正常死亡，如病逝世、摔死、压死等。禁食自死物乃因其非正常死亡，血液浸留其体内，或因病而亡，食用后对人健康不利。本日人们无论食用什么食品都选用新颖的，蔬菜、鱼类如此，更何况家畜、家禽呢？！
诵非安拉之名宰杀。这是指非穆斯林屠宰时口念安拉之名以外的祷词、誓语、神灵的名字，作为违背伊斯兰信仰安拉唯一的信条而被列为禁食。为什么穆斯林在宰牲时要口诵“安拉之名呢？”因为穆斯林认为宇宙中的人、动、植物等一切都来自于安拉的发明，人因天赋安拉赐予的灵气、理智而为万物之灵。大千世界，人可尽享其乐，赏玩、骑乘、食用。安拉许可人们食用一些动物以弥补人体营养之需，但不容许人们妄杀、滥杀，更防止人类发生一种唯人独尊、目无创造之主的狂傲之气。动、植物与人类一样均由安拉发明，其身命的结束也应以发明之主的名义停止。这就提示人类，时时、事事应知安拉的存在与高尚之威望，杜尽滋生骄傲之气，防止发生人是宇宙主宰的傲慢之念，不准诵安拉以外的人杜撰出的任何神灵之名以防止信仰偏差。以安拉的名义方可宰牲同样蕴涵了自然界中的一切具有神圣性，将这些动、植物也看作是具有灵性的被造物可促成人酷爱自然，对保护生态平衡具有积极提高的意义。这可以从实行宗教教导的社会人们爱惜动、植物中看出。相反，否认或疏忽动、植物由安拉创造，疏忽它们也有灵性则会导致人们虐待、摧残动、植物及自然界中的一切，滥砍、滥捕、滥杀，甚至包含人的性命。
猪。谈到不吃猪肉，本日世界恐怕无人不知这是穆斯林禁止食用的。在中国，只要人们知道你不吃猪肉则马上想到你是回民，提到回民则立即知道你不吃猪肉，不吃猪肉几乎已成穆斯林的标识，回民的代称。
事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。人类厌猪、禁猪的历史可追述到五千年前的文明古国埃及。在一幅古代壁画上，可看到凡是作恶之人的灵魂全送给猪吃。距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说：“……猪因为蹄分两瓣却不反刍，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”所以犹太人不吃猪肉，信仰《旧约》的基督教徒也不吃猪肉，如基督教中的“安眠日复灵派”。我们也可在《新约》中看到，凡是描述猪的地方均用极低*的词汇去形容，由此足证《新约》也厌猪无疑。
先知穆罕默德在距耶稣六百多年后，奉安拉之名开始传布伊斯兰，安拉降落的《古兰经》涉及到社会人生的各个方面，禁猪乃属于继续以往先知、经典的一条饮食方面的规定，而非伊斯兰的全体内容或基本信仰。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何广泛厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：
猪貌丑、怪异，性贪婪、愚蠢。世界各民族语言在形容人貌丑、懒惰、笨拙方面无不以猪谕之。
猪喜污秽。其生涯区域龌龊不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。
性恶无常。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人树立某种情感，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱逝世吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而不及。
乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无高低、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。
事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习惯方面杜绝污秽、龌龊、贪婪、懒惰、笨拙等猪及其与之类似的动物所具有的恶习，象以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样鄙弃，不吃也就意味着阔别它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残暴动物的原因。穆斯林可以食用的尺度就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。
【回族的婚礼习俗】
婚姻方面，履行一夫一妻制。回族婚礼很盛大，且有许多宗教和民族的特点。如举行婚礼，要请阿訇念"尼卡哈"即因阿拉伯经文进行证婚和庆祝。
回族信仰伊斯兰教，认造物主为最高主宰，一切生涯、行动无不受伊斯兰教金科玉律所制约。饮食方面，以牛、羊为主，禁食猪、马骡、驴、狗、猛兽肉和自逝世之物及宿食，以及各类生物之血，禁止饮酒和吸烟（特殊是草烟）；行为方面，制止赌博、斗殴、奸淫偷盗、损人利已，遭遇侵略可反攻，开杀害。清真寺是回族节日运动和宗教活动的中心，重要节日有开斋节、古尔邦节、圣节，在不同的处所还有阿舒拉节、姑太节、云人节等，以上节日都以教历（回历）盘算。回族由于长期与汉族杂居，在住房、衣饰、语言等方面大致与汉族雷同，只是没有本民族的文字，虽有经文，但也是阿拉伯文。
回族的婚姻与其他九种信仰伊斯兰教的民族一样受伊斯兰教的束缚。穆罕默德说："结婚是我们定制，背弃我的定制，不是我的教生。"回族的婚姻必须遵守伊斯兰教的规定，把结婚视为天命和圣行。婚姻须双方批准，在自愿的原则下，经家长和媒人施以聘礼，合乎教规手续，能力举行婚礼。认为夫妻之道，必须彼此相敬相爱，爱之以德，敬之以礼，夫治一外，妻治于内，相互忍让，相互辅助，反对互相猜疑，更不容许夫妻双方不忠，精诚一致，家道乃成。夫妻应孝敬双方的父母，教导子女遵照伊斯兰之道，爱国爱家，奉公遵法，尽公民应尽之任务，援助公益事业，夫妻共勉，才干保证家庭的和气幸福。
回族青年婚前要由男方下聘订婚，并择婚礼日期。订新叫吃粮茶，结婚要请阿訇赞圣证婚，"赞圣"就是夸奖安拉促成了这一对青年的圆满婚姻，并由阿訇向新郎、新娘讲解伊斯兰教常识，请求男女双方遵照"依玛尼"（信德），背诵清真言，问他们各自的"经名"（宗教名字），若无经名便由阿訇为他们命名，部新郎是否已送新娘"迈赫尔"（礼物），由于礼物是夫妻恩爱的象征。最后由阿訇正式含"尼柯哈"是婚礼必行之礼，有了证婚词，才干阐明婚姻得以宗教的正式承认。其后还要举办扒果活动，由阿訇事先把象征永生不老的长水果、早生贵子的枣子、表现富贵的金属小钱及花生、水果粮、米花、核桃等吉祥物放置桌上，抓三把执于新郎事先筹备的帕布中，（有的处所撒在新郎亵服内），再交给新娘。待客人走后，夫妻共享，表示夫妻恩爱，同甘共苦，白头谐老，也是阿訇对新婚夫妇的良好祝贺。
婚礼停止，可依据家庭经济状态，举行较丰富饭菜待客，开宴前得请阿訇（或师傅）"光道口"，后前来庆祝的亲朋好友才干开端就餐，但制止渴酒（近代受汉民族影响，很多都在师傅阿訇走后饮酒狂欢）。晚间一般的也闹房，但不过火。
【语言】 华语为回族通用语言，阿拉伯语为族群第二语言，在族群内部占领举足轻重的位置。在日常来往及宗教活动中，回族保存了大批的阿位伯语和波斯语的词汇，在边境民族地区，回族人民还通晓并应用当地民族的语言。
